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超夠味的一道料理，簡單食材卻有好味，

醬香.酒香與豆乾合而為一，

只要端上桌，好滋味讓人忍不住多吃一碗白飯~~

(記得白飯多煮一些，不夠吃就掃興囉)

[豆干肉絲]

材料:

1.辛香料--蔥兩枝切段，蒜兩瓣切末，辣椒切片(視喜好增減，不加入亦可)

2.豆干--先橫剖成兩片，再切成小條狀

3.肉絲--順著肉的紋路切成條狀(一口可吃下的大小)

4.調味料--食鹽1匙小;香菇素蠔油2大匙;米酒2大匙;

5.白酒或白開水--2~3大匙

ˊ

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做法:

1.熱鍋倒入1大匙食用油，放入豆干絲慢慢煎至上色，翻面再煎到每面都恰恰

2.放入肉絲炒至變白色，

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3.加入辛香料與調味料拌炒;加入白酒或白開水

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4.蓋上鍋蓋稍微悶煮，湯汁略為收乾入味即可

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5.盛盤撒上蔥花，就可以上桌了~~

豆乾肉絲

這道菜超下飯---記得白飯多煮些，常常不夠吃呢~

 

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